Kohl

Kohl

Eine ein- oder zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Die Kultur wird durch mehrere verwandte Arten repräsentiert: Weiß- und Rotkohl, Wirsing, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Am weitesten verbreitet ist Weißkohl.

Im 1. Jahr bildet die Pflanze einen Kohlkopf, der aus saftigen, fleischigen Blättern besteht, die sich an einem kurzen, knospentragenden Stängel (Stiel) befinden. Im Frühjahr des 2. Jahres