Fejes káposzta

A keresztesvirágúak családjába tartozó egynyári vagy kétéves növény. A kultúrát számos rokon faj képviseli: fehér és vörös káposzta, Savoy, karfiol, kelbimbó, brokkoli és karalábé. A fehér káposzta a legelterjedtebb.

A növény az 1. évben káposztafejet képez, amely rövid rügytermő száron (száron) elhelyezkedő zamatos, húsos levelekből áll. A 2. év tavaszán