Dipeptide

Un dipeptide est un composé constitué de deux acides aminés liés par une liaison peptidique (par exemple, la glycylalanine est une combinaison des deux acides aminés glycine et alanine). Les dipeptides sont formés en joignant deux acides aminés par une liaison peptidique. Ce sont des composés intermédiaires dans la synthèse des protéines et des peptides. Les dipeptides ont une certaine activité biologique et peuvent remplir des fonctions régulatrices. Ils servent également de substrats pour les enzymes dipeptidases, qui décomposent les dipeptides en acides aminés individuels. Les dipeptides sont largement utilisés dans l'industrie pharmaceutique pour créer des peptides biologiquement actifs.

Dans le monde moderne, les additifs alimentaires occupent une place particulière parmi tous ceux existants. Les produits à usage spécial – les dipeptides, ou composés constitués de deux acides aminés reliés par une liaison peptidique – deviennent de plus en plus populaires. L’une des principales fonctions de ces substances est la protection antioxydante des cellules des tissus corporels. Le mot dipeptide vient du latin « à deux composants » et indique clairement leur double composant. Les biologistes ont commencé à « étudier » les dipeptides au début des années 90 du siècle dernier,

Les dipeptides sont des liaisons entre acides aminés et sont très importants pour notre santé. Lorsque notre corps produit des dipeptides, il garantit que nos cellules disposent de carburant pour vivre. Les tissus qui ont besoin d’oxygène peuvent utiliser les acides aminés comme source d’énergie. Toutes les protéines nécessaires à notre corps sont fabriquées à partir de dipeptides. Lorsque nos enzymes digestives broient les aliments, nous les décomposons en composants plus petits appelés peptides. Les peptides sont ensuite divisés en deux molécules appelées acides aminés, et les acides aminés sont combinés pour former de nouveaux peptides, et la séquence d'acides aminés crée une nouvelle protéine. ou complexe peptidique. Les protéines utilisent cette énergie pour accomplir la tâche du corps. Les protéines peuvent également être stockées pour des besoins futurs. Lorsque le corps a besoin d’énergie, les protéines commencent à s’hydrolyser. L'hydrolyse décompose les protéines pour produire une nouvelle énergie. Par exemple, les muscles humains sont stimulés par l'effort physique, ce qui les amène à produire des millions de dipeptites, nécessaires à leur construction. Ce travail est aidé par des centaines d'hormones libérées naturellement dans le sang. Les hormones aident le corps à augmenter le transport des matières nécessaires vers les muscles, créant ainsi une réserve de carburant. Une fois que toutes les liaisons dipeptides sont épuisées, la famine s'installe - manque de croissance, ralentissement des réactions nerveuses, destruction des os et des organes. Les protéines ne peuvent pas provenir du dipeptide. composés car la plupart des acides aminés sont nécessaires à leur création. Cependant, de nombreux dipeptides peuvent être formés sans autre chose que les deux acides nécessaires. Les composés hormonaux jouent également un rôle dans tous les processus associés aux dipeptides qui affectent la croissance et les niveaux nutritionnels.