Dipeptid

Et dipeptid er en forbindelse, der består af to aminosyrer forbundet med en peptidbinding (f.eks. er glycylalanin en kombination af de to aminosyrer glycin og alanin). Dipeptider dannes ved at forbinde to aminosyrer med en peptidbinding. De er mellemliggende forbindelser i syntesen af ​​proteiner og peptider. Dipeptider har en vis biologisk aktivitet og kan udføre regulatoriske funktioner. De tjener også som substrater for dipeptidase-enzymer, som nedbryder dipeptider til individuelle aminosyrer. Dipeptider er meget udbredt i den farmaceutiske industri til at skabe biologisk aktive peptider.

I den moderne verden indtager fødevaretilsætningsstoffer en særlig plads blandt alle eksisterende. Produkter til særlige formål - dipeptider eller forbindelser bestående af to aminosyrer forbundet med en peptidbinding - bliver stadig mere populære. En af disse stoffers hovedfunktioner er antioxidantbeskyttelse af kropsvævsceller. Ordet dipeptid kommer fra det latinske "to-komponent" og angiver tydeligt deres dobbelte komponent. Biologer begyndte at "studere" dipeptider tilbage i begyndelsen af ​​90'erne af forrige århundrede,

Dipeptider er bindinger mellem aminosyrer og er meget vigtige for vores sundhed. Når vores krop producerer dipeptider, sikrer det, at vores celler har brændstof at leve af. Væv, der har brug for ilt, kan bruge aminosyrer til energi. Alle proteiner, som vores krop har brug for, er lavet af dipeptider. Når vores fordøjelsesenzymer kværner maden, nedbryder vi den til mindre komponenter kaldet peptider.Peptiderne spaltes derefter i to molekyler kaldet aminosyrer, og aminosyrerne kombineres til nye peptider, og sekvensen af ​​aminosyrer skaber et nyt protein eller peptidkompleks. Protein bruger denne energi til at udføre kroppens opgave. Protein kan også lagres til fremtidige behov.Når kroppen har brug for energi, begynder proteiner at hydrolysere. Hydrolyse nedbryder proteiner for at producere ny energi. For eksempel stimuleres menneskelige muskler af fysisk anstrengelse, hvilket får dem til at producere millioner af dipeptitter, som er nødvendige for deres konstruktion. Dette arbejde bliver hjulpet af hundredvis af hormoner, der frigives naturligt til blodet. Hormoner hjælper kroppen med at øge transporten af ​​nødvendige materialer til musklerne, hvilket skaber en brændstofreserve. Når alle dipeptidbindinger er opbrugt, sætter sulten ind - manglende vækst, opbremsning af nervereaktioner, ødelæggelse af knogler og organer. Protein kan ikke komme fra dipeptid forbindelser, fordi de fleste aminosyrer er nødvendige for deres skabelse.Der kan dog dannes mange dipeptider uden andet end de to nødvendige syrer Hormonforbindelser spiller også en rolle i alle processer forbundet med dipeptider, der påvirker vækst og ernæringsniveauer.