Dipeptit

Bir dipeptit, bir peptit bağıyla bağlanan iki amino asitten oluşan bir bileşiktir (örneğin, glisilalanin, iki amino asit glisin ve alaninin bir kombinasyonudur). Dipeptitler, iki amino asidin bir peptit bağıyla birleştirilmesiyle oluşturulur. Protein ve peptidlerin sentezinde yer alan ara bileşiklerdir. Dipeptitlerin bazı biyolojik aktiviteleri vardır ve düzenleyici işlevleri yerine getirebilirler. Ayrıca dipeptitleri ayrı ayrı amino asitlere parçalayan dipeptidaz enzimleri için substrat görevi görürler. Dipeptitler, farmasötik endüstrisinde biyolojik olarak aktif peptitler oluşturmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Modern dünyada, gıda katkı maddeleri mevcut olanlar arasında özel bir yere sahiptir. Özel amaçlı ürünler (dipeptidler veya bir peptid bağıyla birbirine bağlanan iki amino asitten oluşan bileşikler) giderek daha popüler hale geliyor. Bu maddelerin temel işlevlerinden biri vücut doku hücrelerinin antioksidan korumasıdır. Dipeptit kelimesi Latince "iki bileşenli" kelimesinden gelir ve bunların çift bileşenini açıkça belirtir. Biyologlar geçen yüzyılın 90'lı yıllarının başında dipeptitler üzerinde çalışmaya başladılar.

Dipeptitler amino asitler arasındaki bağlardır ve sağlığımız için çok önemlidirler. Vücudumuz dipeptitler ürettiğinde, hücrelerimizin yaşamak için yakıta sahip olmasını sağlar. Oksijene ihtiyaç duyan dokular enerji için amino asitleri kullanabilir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm proteinler dipeptitlerden yapılır. Sindirim enzimlerimiz gıdayı öğüttüğünde, onu peptit adı verilen daha küçük bileşenlere ayırırız. Peptitler daha sonra amino asitler adı verilen iki moleküle ayrılır, amino asitler birleşerek yeni peptitler oluşturur ve amino asit dizilimi yeni bir protein oluşturur. veya peptid kompleksi. Protein vücudun görevini yerine getirmek için bu enerjiyi kullanır. Protein gelecekteki ihtiyaçlar için de depolanabilir.Vücudun enerjiye ihtiyacı olduğunda proteinler hidrolize olmaya başlar. Hidroliz proteinleri parçalayarak yeni enerji üretir.Örneğin insan kasları fiziksel eforla uyarılır ve bu da onların yapımı için gerekli olan milyonlarca dipeptit üretmesine neden olur.Bu çalışmaya doğal olarak kana salınan yüzlerce hormon yardımcı olur. Hormonlar vücudun gerekli maddelerin kaslara taşınmasını artırmasına yardımcı olarak bir yakıt rezervi oluşturur. Tüm dipeptit bağları tükendiğinde açlık başlar; büyüme eksikliği, sinir reaksiyonlarının yavaşlaması, kemiklerin ve organların tahrip olması. Protein dipeptitten gelemez bileşikler çünkü amino asitlerin çoğu yaratılmaları için gereklidir. Bununla birlikte, birçok dipeptit gerekli iki asitten başka hiçbir şey olmadan oluşturulabilir. Hormonal bileşikler ayrıca büyümeyi ve beslenme seviyelerini etkileyen dipeptitlerle ilişkili tüm süreçlerde de rol oynar.