Dipeptide

Een dipeptide is een verbinding die bestaat uit twee aminozuren die met elkaar zijn verbonden door een peptidebinding (glycylalanine is bijvoorbeeld een combinatie van de twee aminozuren glycine en alanine). Dipeptiden worden gevormd door twee aminozuren met een peptidebinding te verbinden. Het zijn tussenverbindingen bij de synthese van eiwitten en peptiden. Dipeptiden hebben enige biologische activiteit en kunnen regulerende functies vervullen. Ze dienen ook als substraten voor dipeptidase-enzymen, die dipeptiden afbreken tot individuele aminozuren. Dipeptiden worden veel gebruikt in de farmaceutische industrie om biologisch actieve peptiden te maken.

In de moderne wereld nemen voedseladditieven een speciale plaats in tussen alle bestaande. Producten voor speciale doeleinden – dipeptiden, of verbindingen bestaande uit twee aminozuren verbonden door een peptidebinding – worden steeds populairder. Een van de belangrijkste functies van deze stoffen is de antioxiderende bescherming van lichaamsweefselcellen. Het woord dipeptide komt van het Latijnse “tweecomponenten” en geeft duidelijk hun dubbele component aan. Biologen begonnen begin jaren negentig van de vorige eeuw met het ‘onderzoeken’ van dipeptiden.

Dipeptiden zijn verbindingen tussen aminozuren en zijn erg belangrijk voor onze gezondheid. Wanneer ons lichaam dipeptiden produceert, zorgt het ervoor dat onze cellen brandstof hebben om van te leven. Weefsels die zuurstof nodig hebben, kunnen aminozuren gebruiken voor energie. Alle eiwitten die ons lichaam nodig heeft, zijn gemaakt van dipeptiden. Wanneer onze spijsverteringsenzymen voedsel vermalen, breken we het af in kleinere componenten, peptiden genaamd. De peptiden worden vervolgens opgesplitst in twee moleculen, aminozuren genaamd, en de aminozuren worden gecombineerd om nieuwe peptiden te vormen, en de volgorde van aminozuren creëert een nieuw eiwit. of peptidecomplex. Eiwit gebruikt deze energie om de taak van het lichaam uit te voeren. Eiwitten kunnen ook worden opgeslagen voor toekomstige behoeften.Wanneer het lichaam energie nodig heeft, beginnen eiwitten te hydrolyseren. Hydrolyse breekt eiwitten af ​​om nieuwe energie te produceren. Menselijke spieren worden bijvoorbeeld gestimuleerd door fysieke inspanning, waardoor ze miljoenen dipeptieten produceren, die nodig zijn voor de opbouw ervan. Dit werk wordt ondersteund door honderden hormonen die op natuurlijke wijze in het bloed vrijkomen. Hormonen helpen het lichaam het transport van de benodigde materialen naar de spieren te vergroten, waardoor er een brandstofreserve ontstaat. Zodra alle dipeptidebindingen zijn uitgeput, treedt er hongersnood op: gebrek aan groei, vertraging van zenuwreacties, vernietiging van botten en organen. Eiwit kan niet uit dipeptide komen. verbindingen omdat de meeste aminozuren nodig zijn voor hun aanmaak. Veel dipeptiden kunnen echter worden gevormd zonder iets anders dan de twee noodzakelijke zuren. Hormonale verbindingen spelen ook een rol in alle processen die verband houden met dipeptiden en die de groei en het voedingsniveau beïnvloeden.