Dipeptidi

Dipeptidi on yhdiste, joka koostuu kahdesta aminohaposta, jotka on liitetty toisiinsa peptidisidoksella (esimerkiksi glysyylialaniini on yhdistelmä kahdesta aminohaposta glysiinistä ja alaniinista). Dipeptidit muodostuvat yhdistämällä kaksi aminohappoa peptidisidoksella. Ne ovat väliyhdisteitä proteiinien ja peptidien synteesissä. Dipeptideillä on jonkin verran biologista aktiivisuutta ja ne voivat suorittaa säätelytoimintoja. Ne toimivat myös substraatteina dipeptidaasientsyymeille, jotka hajottavat dipeptidit yksittäisiksi aminohapoiksi. Dipeptidejä käytetään laajalti lääketeollisuudessa biologisesti aktiivisten peptidien luomiseen.

Nykymaailmassa elintarvikelisäaineilla on erityinen paikka kaikkien olemassa olevien joukossa. Erikoistuotteet – dipeptidit tai yhdisteet, jotka koostuvat kahdesta peptidisidoksella yhdistetystä aminohaposta – ovat tulossa yhä suositummiksi. Yksi näiden aineiden päätehtävistä on kehon kudossolujen antioksidanttisuoja. Sana dipeptidi tulee latinan sanasta "kaksikomponentti" ja osoittaa selvästi niiden kaksoiskomponentin. Biologit aloittivat dipeptidien "tutkimisen" viime vuosisadan 90-luvun alussa,

Dipeptidit ovat aminohappojen välisiä sidoksia, jotka ovat erittäin tärkeitä terveydellemme. Kun kehomme tuottaa dipeptidejä, se varmistaa, että soluillamme on polttoainetta elämiseen. Kudokset, jotka tarvitsevat happea, voivat käyttää aminohappoja energiana. Kaikki kehomme tarvitsemat proteiinit on valmistettu dipeptideistä. Kun ruuansulatusentsyymimme jauhavat ruokaa, hajotamme sen pienemmiksi komponenteiksi, joita kutsutaan peptideiksi, jotka jaetaan sitten kahdeksi molekyyliksi, joita kutsutaan aminohapoiksi, ja aminohapot yhdistetään muodostaen uusia peptidejä, ja aminohappojen sekvenssi muodostaa uuden proteiinin. tai peptidikompleksi. Proteiini käyttää tätä energiaa kehon tehtävien suorittamiseen. Proteiinia voidaan varastoida myös tulevia tarpeita varten.Kun keho tarvitsee energiaa, proteiinit alkavat hydrolysoitua. Hydrolyysi hajottaa proteiineja tuottamaan uutta energiaa.Esimerkiksi fyysinen rasitus stimuloi ihmisen lihaksia, jolloin ne tuottavat miljoonia dipeptiittejä, joita tarvitaan niiden rakentamiseen.Tätä työtä auttavat satoja luonnostaan ​​vereen vapautuvia hormoneja. Hormonit auttavat elimistöä lisäämään tarvittavien materiaalien kuljetusta lihaksiin luoden polttoainevaran. Kun kaikki dipeptidisidokset ovat loppuneet, alkaa nälkä - kasvun puute, hermostoreaktioiden hidastuminen, luiden ja elinten tuhoutuminen. Proteiini ei voi tulla dipeptidistä yhdisteitä, koska useimmat aminohapot tarvitaan niiden muodostumiseen. Monet dipeptidit voidaan kuitenkin muodostaa ilman muuta kuin kahta tarpeellista happoa. Hormonaaliset yhdisteet ovat myös osansa kaikissa dipeptideihin liittyvissä prosesseissa, jotka vaikuttavat kasvuun ja ravitsemustasoon.