Comment maîtriser la technique de longue vie ?

La macrobiotique est la science de la longévité qui apprend aux gens à vivre en harmonie avec l’environnement et à manger des aliments sains. Le nom « macrobiotique » vient des mots grecs « macro » – grand et « bio » – vivre, qui signifie littéralement « technique de longue vie ». Selon les préceptes macrobiotiques, compatibles avec une bonne nutrition, vous pouvez vivre jusqu’à cent ans.

La base de la nutrition macrobiotique repose sur les céréales complètes et les aliments traditionnels qui correspondent aux saisons. Une alimentation saine doit être composée de 50 % de grains entiers et de produits céréaliers, de 20 à 30 % de légumes cultivés localement, de 5 à 10 % de haricots et d'algues et de 5 % de condiments et d'aliments complémentaires (boissons et desserts).

Les grains entiers constituent le fondement de la nutrition macrobiotique et les aliments recommandés comprennent l’orge, le sarrasin, le riz brun, le millet, l’avoine, le seigle et le blé. Les grains entiers contiennent des glucides complexes, des protéines, des graisses, des micro-éléments et des vitamines dans des proportions idéales pour l'organisme. Les experts recommandent de cuire les céréales dans des autocuiseurs ou dans des récipients en verre résistant à la chaleur.

Les légumes constituent également un élément important d’un régime macrobiotique. Il est recommandé d’utiliser trois grands groupes de légumes : les légumes à feuilles vertes, les légumes racines et les légumes du sol. Les premiers comprennent principalement du chou et des légumes verts riches en chlorophylle. Aux légumes-racines, en plus des carottes, oignons et radis habituels, il est conseillé d'ajouter des plats à base de racines de bardane et de pissenlit. Mais il ne faut pas se laisser emporter par les pommes de terre et les tomates. Avec les courgettes, les aubergines et les poivrons, une consommation excessive de ces légumes peut entraîner une acidification de l'organisme. La citrouille et le chou-fleur occupent un maillon intermédiaire dans le système nutritionnel macrobiotique. Ils donnent de la chaleur et une sensation de plénitude.

Il est très important de ne pas oublier les algues, qui favorisent la perte de poids et éliminent les toxines. Il est préférable de remplacer la viande par des légumineuses ou, dans les cas extrêmes, par du poisson blanc. Pour les desserts, seuls les fruits secs et quelques fruits frais sont autorisés. Il vaut mieux boire de l'eau claire. En même temps, il est très important de bien mâcher tout et de ressentir de la gratitude pour les aliments conçus pour satisfaire votre faim.

La nutrition macrobiotique n’est pas du végétarisme, car elle permet la consommation de fruits de mer et de poisson blanc. Cependant, de manière générale, il suggère de limiter votre consommation de produits d’origine animale et d’augmenter votre consommation d’aliments végétaux, ce qui peut avoir un impact positif sur la santé et la longévité.

En suivant les règles de la nutrition macrobiotique, vous pouvez vous attendre à une meilleure santé et à une augmentation de l’espérance de vie. Cependant, comme pour tout autre type d’alimentation, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques individuelles de l’organisme et de consulter un médecin avant de modifier son alimentation.

En général, la macrobiotique n’est pas seulement un régime, mais aussi une philosophie de vie qui vise à atteindre l’harmonie avec l’environnement et avec son propre corps. Il peut intéresser les personnes qui aspirent à un mode de vie sain et à la longévité et sont prêtes à suivre ses principes.