Hvordan mestrer man teknikken med lang levetid?

Makrobiotika er videnskaben om lang levetid, der lærer folk at leve i harmoni med miljøet og spise sunde fødevarer. Navnet "makrobiotika" kommer fra de græske ord "makro" - stor og "bio" - at leve, som bogstaveligt betyder "lang levetid teknik". Ifølge makrobiotiske forskrifter, i overensstemmelse med korrekt ernæring, kan du leve op til hundrede år.

Grundlaget for makrobiotisk ernæring er fuldkorn og traditionelle fødevarer, der svarer til årstiderne. En sund kost bør bestå af 50 % fuldkorn og kornprodukter, 20-30 % lokalt dyrkede grøntsager, 5-10 % bønner og tang og 5 % krydderier og supplerende fødevarer (drikkevarer og desserter).

Fuldkorn er grundlaget for makrobiotisk ernæring og anbefalede fødevarer omfatter byg, boghvede, brune ris, hirse, havre, rug og hvede. Fuldkorn indeholder komplekse kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, mikroelementer og vitaminer i proportioner, der er ideelle for kroppen. Eksperter anbefaler at koge korn i trykkogere eller i varmebestandige glasbeholdere.

Grøntsager er også en vigtig del af en makrobiotisk kost. Det anbefales at bruge tre hovedgrupper af grøntsager: grønne bladgrøntsager, rodfrugter og jordgrøntsager. Førstnævnte omfatter primært kål og klorofyl-rige grøntsager. Fra rodfrugter, ud over de sædvanlige gulerødder, løg og radiser, er det tilrådeligt at tilføje retter fra burre og mælkebøtterødder. Men du skal ikke lade dig rive med af kartofler og tomater. Sammen med zucchini, aubergine og peberfrugt kan overdreven forbrug af disse grøntsager føre til forsuring af kroppen. Græskar og blomkål indtager et mellemled i det makrobiotiske ernæringssystem. De giver varme og en følelse af mæthed.

Det er meget vigtigt ikke at glemme tang, som fremmer vægttab og fjerner toksiner. Det er bedst at erstatte kød med bælgfrugter, eller i ekstreme tilfælde med hvid fisk. Til desserter er kun tørrede frugter og nogle friske frugter tilladt. Det er bedre at drikke almindeligt vand. Samtidig er det meget vigtigt at tygge alt grundigt og føle taknemmelighed over de fødevarer, der er designet til at stille din sult.

Makrobiotisk ernæring er ikke vegetarisme, da det tillader indtagelse af skaldyr og hvid fisk. Men generelt tyder det på, at du begrænser dit indtag af animalske produkter og øger dit indtag af vegetabilske fødevarer, hvilket kan have en positiv indvirkning på sundhed og levetid.

Ved at følge reglerne for makrobiotisk ernæring kan du forvente et forbedret helbred og øget levetid. Men som med enhver anden form for ernæring er det nødvendigt at tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber og konsultere en læge, før du ændrer din kost.

Generelt er makrobiotika ikke kun en diæt, men også en livsfilosofi, som har til formål at opnå harmoni med miljøet og ens egen krop. Det kan være interessant for folk, der stræber efter en sund livsstil og lang levetid, og som er klar til at følge dens principper.