Uzun yaşam tekniğine nasıl hakim olunur?

Makrobiyotik, insanlara çevreyle uyum içinde yaşamayı ve sağlıklı besinler yemeyi öğreten uzun ömürlülük bilimidir. "Makrobiyotik" adı, kelimenin tam anlamıyla "uzun yaşam tekniği" anlamına gelen, yaşamak için Yunanca "makro" - büyük ve "biyo" kelimelerinden gelir. Doğru beslenmeyle tutarlı makrobiyotik kurallarına göre yüz yıla kadar yaşayabilirsiniz.

Makrobiyotik beslenmenin temeli tam tahıllar ve mevsimlere uygun geleneksel besinlerdir. Sağlıklı bir beslenmenin %50'sini tam tahıllar ve tahıl ürünleri, %20-30'unu yerel olarak yetiştirilen sebzeler, %5-10'unu fasulye ve deniz yosunu, %5'ini de çeşniler ve tamamlayıcı yiyecekler (içecekler ve tatlılar) oluşturmalıdır.

Tam tahıllar makrobiyotik beslenmenin temelidir ve önerilen gıdalar arasında arpa, karabuğday, kahverengi pirinç, darı, yulaf, çavdar ve buğday yer alır. Tam tahıllar vücut için ideal oranlarda karmaşık karbonhidratlar, proteinler, yağlar, mikro elementler ve vitaminler içerir. Uzmanlar, tahılların düdüklü tencerelerde veya ısıya dayanıklı cam kaplarda pişirilmesini öneriyor.

Sebzeler aynı zamanda makrobiyotik beslenmenin önemli bir parçasıdır. Yeşil yapraklı sebzeler, kök sebzeler ve toprak sebzeleri olmak üzere üç ana grup sebzenin kullanılması tavsiye edilir. İlki öncelikle lahana ve klorofil açısından zengin yeşillikleri içerir. Kök sebzelerden, normal havuç, soğan ve turpun yanı sıra dulavratotu ve karahindiba köklerinden elde edilen yemeklerin de eklenmesi tavsiye edilir. Ancak patates ve domatese kapılmamalısınız. Kabak, patlıcan ve biberin yanı sıra bu sebzelerin aşırı tüketimi vücudun asitlenmesine neden olabilir. Kabak ve karnabahar, makrobiyotik beslenme sisteminde bir ara bağlantı oluşturur. Sıcaklık ve dolgunluk hissi verirler.

Kilo kaybına katkıda bulunan ve toksinleri uzaklaştıran deniz yosununu unutmamak çok önemlidir. Eti baklagillerle veya aşırı durumlarda beyaz balıkla değiştirmek en iyisidir. Tatlılarda sadece kurutulmuş meyvelere ve bazı taze meyvelere izin verilir. Sade su içmek daha iyidir. Aynı zamanda her şeyi iyice çiğnemek ve açlığınızı gidermek için tasarlanmış yiyeceklere şükran duymak da çok önemlidir.

Makrobiyotik beslenme, deniz ürünleri ve beyaz balık tüketimine izin verdiği için vejetaryenlik değildir. Ancak genel olarak hayvansal ürün alımınızı sınırlandırmayı ve bitkisel gıda alımınızı artırmayı önerir; bu da sağlık ve uzun ömür üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.

Makrobiyotik beslenme kurallarına uyarak sağlığınızın iyileşmesini ve yaşam beklentisinin artmasını bekleyebilirsiniz. Ancak diğer beslenme türlerinde olduğu gibi diyetinizi değiştirmeden önce vücudun bireysel özelliklerini dikkate almak ve bir doktora danışmak gerekir.

Genel olarak makrobiyotik sadece bir diyet değil, aynı zamanda çevreyle ve kişinin kendi bedeniyle uyum sağlamayı amaçlayan bir yaşam felsefesidir. Sağlıklı bir yaşam tarzı ve uzun ömür için çabalayan ve ilkelerini takip etmeye hazır olan kişilerin ilgisini çekebilir.