Como dominar a técnica da longa vida?

A macrobiótica é a ciência da longevidade que ensina as pessoas a viver em harmonia com o meio ambiente e a consumir alimentos saudáveis. O nome “macrobiótica” vem das palavras gregas “macro” – grande e “bio” – viver, que significa literalmente “técnica de longa vida”. De acordo com os preceitos macrobióticos, consistentes com uma nutrição adequada, você pode viver até cem anos.

A base da nutrição macrobiótica são os grãos integrais e os alimentos tradicionais que correspondem às estações. Uma dieta saudável deve consistir em 50% de grãos integrais e produtos de grãos, 20-30% de vegetais cultivados localmente, 5-10% de feijão e algas marinhas e 5% de condimentos e alimentos complementares (bebidas e sobremesas).

Os grãos integrais são a base da nutrição macrobiótica e os alimentos recomendados incluem cevada, trigo sarraceno, arroz integral, milho, aveia, centeio e trigo. Os grãos integrais contêm carboidratos complexos, proteínas, gorduras, microelementos e vitaminas em proporções ideais para o corpo. Os especialistas recomendam cozinhar os grãos em panelas de pressão ou em recipientes de vidro resistentes ao calor.

Os vegetais também são uma parte importante de uma dieta macrobiótica. Recomenda-se a utilização de três grupos principais de vegetais: vegetais de folhas verdes, raízes e vegetais do solo. Os primeiros incluem principalmente repolho e verduras ricas em clorofila. Das raízes, além das habituais cenouras, cebolas e rabanetes, é aconselhável adicionar pratos de raízes de bardana e dente-de-leão. Mas você não deve se deixar levar por batatas e tomates. Junto com abobrinha, berinjela e pimentão, o consumo excessivo desses vegetais pode levar à acidificação do organismo. Abóbora e couve-flor ocupam um elo intermediário no sistema nutricional macrobiótico. Eles dão calor e uma sensação de plenitude.

É muito importante não se esquecer das algas marinhas, que promovem a perda de peso e eliminam toxinas. O melhor é substituir a carne por legumes ou, em casos extremos, por peixe branco. Para sobremesas são permitidas apenas frutas secas e algumas frutas frescas. É melhor beber água pura. Ao mesmo tempo, é muito importante mastigar tudo bem e sentir gratidão pelos alimentos elaborados para saciar a fome.

A nutrição macrobiótica não é vegetarianismo, pois permite o consumo de marisco e peixe branco. No entanto, em geral, sugere limitar a ingestão de produtos de origem animal e aumentar a ingestão de alimentos vegetais, o que pode ter um impacto positivo na saúde e na longevidade.

Seguindo as regras da nutrição macrobiótica, você pode esperar uma saúde melhor e um aumento na expectativa de vida. Porém, como acontece com qualquer outro tipo de alimentação, é necessário levar em consideração as características individuais do corpo e consultar um médico antes de mudar a alimentação.

Em geral, a macrobiótica não é apenas uma dieta alimentar, mas também uma filosofia de vida, que visa alcançar a harmonia com o meio ambiente e com o próprio corpo. Pode ser do interesse de pessoas que buscam um estilo de vida saudável e longevidade e estão prontas para seguir seus princípios.