Как да овладеем техниката за дълъг живот?

Макробиотиката е наука за дълголетието, която учи хората да живеят в хармония с околната среда и да се хранят здравословно. Името „макробиотика“ идва от гръцките думи „макро“ – голям и „био“ – да живея, което буквално означава „техника за дълъг живот“. Според макробиотичните правила, съобразени с правилното хранене, можете да живеете до сто години.

В основата на макробиотичното хранене са пълнозърнестите храни и традиционните храни, които отговарят на сезоните. Здравословната диета трябва да се състои от 50% пълнозърнести храни и зърнени продукти, 20-30% местно отглеждани зеленчуци, 5-10% боб и водорасли и 5% подправки и допълващи храни (напитки и десерти).

Пълнозърнестите храни са в основата на макробиотичното хранене и препоръчваните храни включват ечемик, елда, кафяв ориз, просо, овес, ръж и пшеница. Пълнозърнестите храни съдържат сложни въглехидрати, протеини, мазнини, микроелементи и витамини в съотношения, идеални за организма. Специалистите препоръчват варенето на зърно в тенджери под налягане или в топлоустойчиви стъклени съдове.

Зеленчуците също са важна част от макробиотичната диета. Препоръчително е да се използват три основни групи зеленчуци: зеленолистни зеленчуци, кореноплодни и почвени зеленчуци. Първите включват предимно зеле и богати на хлорофил зеленчуци. От кореноплодни зеленчуци, в допълнение към обичайните моркови, лук и репички, е препоръчително да добавите ястия от корени от репей и глухарче. Но не бива да се увличате по картофите и доматите. Наред с тиквичките, патладжана и чушките, прекомерната консумация на тези зеленчуци може да доведе до подкиселяване на организма. Тиквата и карфиолът заемат междинно звено в макробиотичната хранителна система. Придават топлина и усещане за ситост.

Много е важно да не забравяме за морските водорасли, които насърчават загубата на тегло и премахват токсините. Най-добре е да замените месото с бобови растения или в краен случай с бяла риба. За десерти се допускат само сушени плодове и някои пресни плодове. По-добре е да пиете чиста вода. В същото време е много важно да дъвчете всичко старателно и да почувствате благодарност за храните, предназначени да задоволят глада ви.

Макробиотичното хранене не е вегетарианство, тъй като позволява консумацията на морски дарове и бяла риба. Като цяло обаче предлага ограничаване на приема на животински продукти и увеличаване на приема на растителни храни, което може да има положително въздействие върху здравето и дълголетието.

Следвайки правилата на макробиотичното хранене, можете да очаквате подобряване на здравето и увеличаване на продължителността на живота. Въпреки това, както при всеки друг вид хранене, е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото и да се консултирате с лекар, преди да промените диетата си.

Като цяло макробиотиката е не само диета, но и житейска философия, която е насочена към постигане на хармония с околната среда и собственото тяло. Може да представлява интерес за хора, които се стремят към здравословен начин на живот и дълголетие и са готови да следват нейните принципи.