Як освоїти техніку довгого життя?

Макробіотика - наука про довголіття, яка навчає людей жити в гармонії з навколишнім середовищем та вживати здорову їжу. Назва "макробіотика" походить від грецьких слів "макро" - великий і "біо" - жити, що в прямому перекладі означає "техніка довгого життя". Згідно з макробіотичними завітами, що відповідають правильному харчуванню, можна прожити до ста років.

Основою харчування в макробіотиці є цільне зерно та традиційні продукти, що відповідають порі року. Здорова їжа на 50% повинна складатися з цільного зерна та зернових продуктів, на 20-30% з овочів, що вирощуються в місцевості проживання людини, на 5-10% з бобів та морських водоростей, а також 5% приправ та додаткових продуктів (напоїв та десертів).

Цілісне зерно є основою харчування в макробіотиці і рекомендується використовувати ячмінь, гречку, коричневий рис, просо, овес, жито і пшеницю. Цілісні злаки містять складні вуглеводи, білки, жири, мікроелементи та вітаміни в пропорціях, ідеальних для організму. Фахівці рекомендують готувати зерно в скороварках або посуді з жароміцного скла.

Овочі є також важливою частиною макробіотичного харчування. Рекомендується використовувати три основні групи овочів: зеленолистові, коренеплоди та ґрунтові. До перших насамперед відносяться капуста і багата на хлорофіл зелень. З коренеплодів, крім звичної моркви, цибулі, редьки бажано додавати страви з коріння лопуха та кульбаби. А ось картоплею та помідорами захоплюватися не слід. Поряд із кабачками, баклажанами та перцями надмірне вживання цих овочів може призвести до закислення організму. Гарбуз та цвітна капуста займають проміжну ланку у системі макробіотичного харчування. Вони дають тепло та почуття ситості.

Дуже важливо не забувати про морські водорості, що сприяють схуднення та виводять токсини. М'ясо найкраще замінювати бобовими, у крайньому разі, білою рибою. З десертів допускаються лише сухофрукти та трохи свіжих фруктів. Пити краще просту воду. Водночас, дуже важливо ретельно все пережовувати та відчувати подяку до продуктів, покликаних вгамувати ваш голод.

Макробіотичне харчування не є вегетаріанством, оскільки воно допускає вживання морепродуктів і білої риби. Однак, загалом, воно пропонує обмежити споживання тваринних продуктів та збільшити споживання рослинної їжі, що може вплинути на здоров'я та тривалість життя.

Дотримуючись правил макробіотичного харчування, очікується поліпшення здоров'я та збільшення тривалості життя. Однак, як і в будь-якому іншому виді харчування, необхідно враховувати індивідуальні особливості організму та консультуватися з лікарем перед зміною раціону харчування.

У цілому нині, макробіотика - це дієта, а й філософія життя, яка орієнтована досягнення гармонії з довкіллям і власним організмом. Вона може бути цікава для людей, які прагнуть здорового способу життя і довголіття, і готові дотримуватися її принципів.