Jak opanować technikę długiej żywotności?

Makrobiotyka to nauka o długowieczności, która uczy ludzi żyć w harmonii ze środowiskiem i odżywiać się zdrową żywnością. Nazwa „makrobiotyka” pochodzi od greckich słów „makro” – duży i „bio” – żyć, co dosłownie oznacza „technikę długiego życia”. Według zasad makrobiotycznych, zgodnych z prawidłowym odżywianiem, można żyć nawet sto lat.

Podstawą żywienia makrobiotycznego są produkty pełnoziarniste oraz żywność tradycyjna dostosowana do pór roku. Zdrowa dieta powinna składać się w 50% z pełnych ziaren i produktów zbożowych, 20-30% warzyw uprawianych lokalnie, 5-10% fasoli i wodorostów oraz 5% przypraw i żywności uzupełniającej (napoje i desery).

Podstawą żywienia makrobiotycznego są produkty pełnoziarniste, a zalecanymi pokarmami są jęczmień, kasza gryczana, ryż brązowy, proso, owies, żyto i pszenica. Produkty pełnoziarniste zawierają złożone węglowodany, białka, tłuszcze, mikroelementy i witaminy w idealnych dla organizmu proporcjach. Eksperci zalecają gotowanie zboża w szybkowarach lub w szklanych pojemnikach żaroodpornych.

Warzywa są również ważnym elementem diety makrobiotycznej. Zaleca się stosowanie trzech głównych grup warzyw: zielonych warzyw liściastych, warzyw korzeniowych i warzyw gruntowych. Do tych pierwszych zalicza się przede wszystkim kapustę i warzywa bogate w chlorofil. Z warzyw korzeniowych, oprócz zwykłej marchwi, cebuli i rzodkiewki, wskazane jest dodanie potraw z korzeni łopianu i mniszka lekarskiego. Ale nie powinieneś dać się ponieść ziemniakom i pomidorom. Wraz z cukinią, bakłażanem i papryką nadmierne spożycie tych warzyw może prowadzić do zakwaszenia organizmu. Dynia i kalafior zajmują ogniwo pośrednie w makrobiotycznym systemie żywienia. Dają ciepło i uczucie pełności.

Bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o wodorostach, które sprzyjają odchudzaniu i usuwaniu toksyn. Mięso najlepiej zastąpić roślinami strączkowymi, a w skrajnych przypadkach białą rybą. W przypadku deserów dozwolone są wyłącznie suszone owoce i niektóre świeże owoce. Lepiej pić zwykłą wodę. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby wszystko dokładnie przeżuć i poczuć wdzięczność za pokarmy, które mają zaspokoić głód.

Żywienie makrobiotyczne nie jest wegetarianizmem, gdyż pozwala na spożywanie owoców morza i białych ryb. Jednak ogólnie sugeruje ograniczenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego i zwiększenie spożycia pokarmów roślinnych, co może mieć pozytywny wpływ na zdrowie i długowieczność.

Stosując się do zasad żywienia makrobiotycznego można spodziewać się poprawy stanu zdrowia i wydłużenia życia. Jednak, jak w przypadku każdego innego rodzaju żywienia, należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy organizmu i przed zmianą diety skonsultować się z lekarzem.

Ogólnie makrobiotyka to nie tylko dieta, ale także filozofia życia, której celem jest osiągnięcie harmonii z otoczeniem i własnym organizmem. Może zainteresować osoby, które dążą do zdrowego stylu życia i długowieczności oraz są gotowe przestrzegać jego zasad.