長生き術をマスターするには？

マクロビオティックは、人々に環境と調和して生き、健康的な食べ物を食べることを教える長寿の科学です。 「マクロビオティック」という名前は、ギリシャ語の「マクロ」（大きい）と「バイオ」（生きる）という言葉に由来しており、文字通り「長生きの技術」を意味します。マクロビオティックの教えによれば、適切な栄養を摂れば、人は百歳まで生きることができます。

マクロビオティックの栄養学の基本は、全粒穀物と季節に応じた伝統的な食べ物です。健康的な食事は、全粒穀物と穀物製品が 50%、地元産の野菜が 20 ～ 30%、豆と海藻が 5 ～ 10%、調味料と補助食品 (飲み物とデザート) が 5% で構成される必要があります。

全粒穀物はマクロビオティック栄養の基礎であり、推奨される食品には、大麦、そば、玄米、キビ、オーツ麦、ライ麦、小麦などがあります。全粒穀物には、複雑な炭水化物、タンパク質、脂肪、微量元素、ビタミンが体にとって理想的な割合で含まれています。専門家は、圧力鍋か耐熱ガラス容器で穀物を調理することを推奨しています。

マクロビオティックでは野菜も重要な要素です。緑葉野菜、根菜、土壌野菜の 3 つの主要な野菜グループを使用することをお勧めします。前者には主にキャベツとクロロフィルが豊富な野菜が含まれます。根菜類からは、通常のニンジン、タマネギ、大根に加えて、ゴボウとタンポポの根からの料理を追加することをお勧めします。しかし、ジャガイモやトマトに夢中になってはいけません。ズッキーニ、ナス、ピーマンと同様に、これらの野菜を過剰に摂取すると、体の酸性化を引き起こす可能性があります。カボチャとカリフラワーは、マクロビオティック栄養システムの中間的な役割を果たします。暖かさと満腹感を与えます。

減量を促進し、毒素を除去する海藻を忘れないことが非常に重要です。肉を豆類に置き換えるか、極端な場合には白身魚に置き換えるのが最善です。デザートには、ドライフルーツと一部の生のフルーツのみが許可されています。普通の水を飲んだ方が良いです。同時に、すべてをよく噛んで、空腹を満たすために作られた食べ物に感謝の気持ちを抱くことが非常に重要です。

マクロビオティックの栄養学は、魚介類や白身魚の摂取を許可するため、菜食主義ではありません。しかし、一般的には、動物性食品の摂取を制限し、健康と長寿にプラスの影響を与える植物性食品の摂取量を増やすことが推奨されています。

マクロビオティック栄養のルールに従うことで、健康状態の改善と寿命の延長が期待できます。ただし、他の種類の栄養と同様に、体の個々の特性を考慮し、食事を変更する前に医師に相談する必要があります。

一般に、マクロビオティックは単なる食事療法ではなく、環境や自分の体との調和を目指す人生哲学でもあります。健康的なライフスタイルと長寿を目指して努力し、その原則に従う準備ができている人々にとっては興味深いかもしれません。