Taux d'efficacité des protéines

Le rapport d’efficacité des protéines est un terme utilisé pour décrire l’efficacité avec laquelle une protéine remplit ses fonctions dans l’organisme. Il est calculé comme le rapport entre la quantité d'énergie libérée lors de la digestion des aliments et la quantité de protéines obtenues.

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles il est important de connaître le taux d’efficacité d’une protéine. Premièrement, il vous permet de déterminer la quantité de protéines que vous devez consommer.