Fehérje hatékonysági arány

A fehérje hatékonysági arány egy olyan kifejezés, amelyet annak leírására használnak, hogy egy fehérje milyen hatékonyan látja el funkcióit a szervezetben. Kiszámítása az élelmiszer emésztése során felszabaduló energia mennyiségének a kapott fehérje mennyiségéhez viszonyított aránya.

Számos oka van annak, hogy miért fontos ismerni egy fehérje hatékonysági arányát. Először is lehetővé teszi, hogy meghatározza az elfogyasztott fehérje mennyiségét