タンパク質効率率

タンパク質効率比は、タンパク質が体内でその機能をどの程度効率的に実行するかを説明するために使用される用語です。食物の消化中に放出されるエネルギー量と得られるタンパク質の量の比率として計算されます。

タンパク質の効率比を知ることが重要である理由はいくつかあります。まず、摂取する必要があるタンパク質の量を決定できます。