Croûte de lait

La croûte de lait est un sujet d'intérêt pour de nombreuses personnes intéressées par la cuisine ou un mode de vie sain. Son goût et ses bienfaits pour l’organisme sont connus dans le monde entier. Mais qu'est-ce que la croûte de lait et comment la préparer correctement ?

La croûte de lait est une protéine naturelle qui se forme à la surface du lait lorsqu'il bout. C'est cette protéine qui est responsable de la densité du produit laitier et lui donne également un goût particulier. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment obtenir une excellente croûte de lait qui deviendra une véritable décoration pour n'importe quel plat.

Ingrédients pour la préparation : - Lait de tout animal (vache, chèvre, brebis) - Sucre concentré

Instructions:

Le lait doit être bouilli dans une casserole adaptée. Après cela, du sucre concentré peut être ajouté à sa surface. Il est important que le lait soit bouillant. Vous pouvez ajouter du sucre dans le plat allant au four ou remuer avec un fouet à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire à feu moyen pendant une minute ou deux. Si vous n'êtes pas sûr que votre sucre ne soit pas du tout dissous, vous pouvez battre le mélange à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Le résultat est une masse blanche et moelleuse, qui doit être retirée du feu et laissée refroidir. Vous remarquerez immédiatement qu'une croûte blanche est apparue sur le lait, assez dense. Il peut être soigneusement roulé en boule et utilisé en cuisine, comme dans les biscuits ou les gaufres. Ce n’est qu’une façon d’utiliser la croûte de lait.