Mléčná krusta

Mléčná kůrka je předmětem zájmu mnoha lidí, kteří se zajímají o vaření nebo zdravý životní styl. Jeho chuť a přínosy pro tělo jsou známé po celém světě. Co je ale mléčná krusta a jak ji správně připravit?

Mléčná kůrka je přírodní bílkovina, která se tvoří na povrchu mléka, když se vaří. Právě tento protein je zodpovědný za hustotu mléčného výrobku a také mu dodává zvláštní chuť. V tomto receptu vám řekneme, jak můžete získat vynikající mléčnou krustu, která se stane skutečnou ozdobou každého pokrmu.

Ingredience pro přípravu: - Mléko jakéhokoliv zvířete (kravské, kozí, ovčí) - Koncentrovaný cukr

Instrukce:

Mléko se musí vařit na vhodné pánvi. Poté lze na jeho povrch přidat koncentrovaný cukr. Je důležité, aby se mléko vařilo. Do pekáče můžete přidat cukr nebo promíchat metličkou pomocí vařečky. Vařte na středním plameni minutu nebo dvě. Pokud si nejste jisti, že se váš cukr vůbec nerozpustil, můžete směs vyšlehat pomocí mixéru nebo mixéru. Vznikne nadýchaná bílá hmota, kterou je nutné sundat z ohně a nechat vychladnout. Okamžitě si všimnete, že se na mléce objevila bílá kůrka, která je poměrně hutná. Dá se opatrně svinout do koule a použít při vaření, jako jsou sušenky nebo vafle. Toto je jen jeden způsob, jak využít mléčnou kůrku.