Crosta de leite

A crosta de leite é um assunto de interesse para muitas pessoas interessadas em cozinhar ou em um estilo de vida saudável. Seu sabor e benefícios para o corpo são conhecidos em todo o mundo. Mas o que é crosta de leite e como prepará-la corretamente?

A crosta do leite é uma proteína natural que se forma na superfície do leite quando ele ferve. É esta proteína a responsável pela densidade do laticínio e também lhe confere um sabor especial. Nesta receita contaremos como você pode obter uma excelente crosta de leite que se tornará uma verdadeira decoração de qualquer prato.

Ingredientes para preparo: - Leite de qualquer animal (vaca, cabra, ovelha) - Açúcar concentrado

Instruções:

O leite deve ser fervido em panela adequada. Depois disso, pode-se adicionar açúcar concentrado à superfície. É importante que o leite esteja fervendo. Você pode adicionar açúcar à assadeira ou mexer com um batedor de arame e uma colher de pau. Cozinhe em fogo médio por um ou dois minutos. Se não tiver certeza de que o açúcar não se dissolveu, você pode bater a mistura na batedeira ou no liquidificador. O resultado é uma massa branca e fofa, que deve ser retirada do fogo e deixada esfriar. Você notará imediatamente que apareceu uma crosta branca no leite, que é bastante densa. Pode ser cuidadosamente enrolado em forma de bola e usado na culinária, como biscoitos ou waffles. Esta é apenas uma maneira de usar a crosta de leite.