Melkkorst

Melkkorst is een interessant onderwerp voor veel mensen die geïnteresseerd zijn in koken of een gezonde levensstijl. De smaak en voordelen voor het lichaam zijn over de hele wereld bekend. Maar wat is melkkorst en hoe moet je het op de juiste manier bereiden?

Melkkorst is een natuurlijk eiwit dat zich vormt op het oppervlak van melk als het kookt. Het is dit eiwit dat verantwoordelijk is voor de dichtheid van het zuivelproduct en het ook een bijzondere smaak geeft. In dit recept vertellen we u hoe u een uitstekende melkkorst kunt krijgen die een echte decoratie voor elk gerecht zal zijn.

Ingrediënten voor de bereiding: - Melk van welk dier dan ook (koe, geit, schaap) - Geconcentreerde suiker

Instructies:

De melk moet in een geschikte pan worden gekookt. Hierna kan geconcentreerde suiker aan het oppervlak worden toegevoegd. Het is belangrijk dat de melk kookt. Je kunt suiker toevoegen aan de ovenschaal of roeren met een garde met een houten lepel. Kook op middelhoog vuur gedurende een minuut of twee. Als u er niet zeker van bent dat uw suiker helemaal niet is opgelost, kunt u het mengsel kloppen met een mixer of blender. Het resultaat is een donzige witte massa, die van het vuur moet worden gehaald en moet afkoelen. Je zult meteen merken dat er een witte korst op de melk is verschenen, die behoorlijk compact is. Het kan voorzichtig tot een bal worden gerold en worden gebruikt bij het koken, zoals koekjes of wafels. Dit is slechts één manier om melkkorst te gebruiken.