Млечна коричка

Млечната кора е обект на интерес за много хора, които се интересуват от готвене или здравословен начин на живот. Вкусът и ползите му за организма са известни по цял свят. Но какво е млечна кора и как да я приготвите правилно?

Млечната кора е естествен протеин, който се образува на повърхността на млякото, когато заври. Именно този протеин е отговорен за плътността на млечния продукт, а освен това му придава особен вкус. В тази рецепта ще ви кажем как можете да получите отлична млечна коричка, която ще се превърне в истинска украса за всяко ястие.

Съставки за приготвяне: - Мляко от всякакви животни (краве, козе, овче) - Концентрирана захар

Инструкции:

Млякото трябва да се вари в подходящ съд. След това към повърхността му може да се добави концентрирана захар. Важно е млякото да е вряло. Можете да добавите захар в съда за печене или да разбъркате с бъркалка с дървена лъжица. Гответе на умерен огън за минута-две. Ако не сте сигурни, че захарта ви изобщо не се е разтворила, можете да разбиете сместа с миксер или блендер. Получава се пухкава бяла маса, която трябва да се свали от котлона и да се охлади. Веднага ще забележите, че върху млякото се е появила бяла коричка, която е доста плътна. Може внимателно да се навие на топка и да се използва при готвене, като бисквити или вафли. Това е само един от начините за използване на млечна кора.