Mælkeskorpe

Mælkeskorpe er et emne af interesse for mange mennesker, der er interesseret i madlavning eller en sund livsstil. Dens smag og fordele for kroppen er kendt over hele verden. Men hvad er mælkeskorpe, og hvordan tilberedes den korrekt?

Mælkeskorpe er et naturligt protein, der dannes på overfladen af ​​mælk, når det koger. Det er dette protein, der er ansvarlig for densiteten af ​​mejeriproduktet og giver det også en særlig smag. I denne opskrift vil vi fortælle dig, hvordan du kan få en fremragende mælkeskorpe, der bliver en rigtig dekoration til enhver ret.

Ingredienser til tilberedning: - Mælk fra ethvert dyr (ko, ged, får) - Koncentreret sukker

Instruktioner:

Mælken skal koges i en passende gryde. Herefter kan koncentreret sukker tilsættes til overfladen. Det er vigtigt, at mælken koger. Du kan tilføje sukker til bageformen eller røre rundt med et piskeris med en træske. Kog over medium varme i et minut eller to. Hvis du ikke er sikker på, at dit sukker slet ikke er opløst, kan du piske blandingen med en røremaskine eller blender. Resultatet er en luftig hvid masse, som skal tages af varmen og køles af. Du vil straks bemærke, at der er kommet en hvid skorpe på mælken, som er ret tæt. Den kan forsigtigt rulles til en kugle og bruges i madlavningen, såsom småkager eller vafler. Dette er kun en måde at bruge mælkeskorpen på.