Skórka mleczna

Skórka mleczna jest przedmiotem zainteresowania wielu osób zainteresowanych gotowaniem lub zdrowym trybem życia. Jej smak i dobroczynne działanie na organizm znane są na całym świecie. Ale czym jest skórka mleczna i jak ją prawidłowo przygotować?

Skorupa mleczna to naturalne białko, które tworzy się na powierzchni mleka podczas jego wrzenia. To właśnie to białko odpowiada za gęstość produktu mlecznego, a także nadaje mu wyjątkowy smak. W tym przepisie podpowiemy Ci, jak uzyskać doskonałą skórkę mleczną, która stanie się prawdziwą ozdobą każdego dania.

Składniki do przygotowania: - Mleko dowolnego zwierzęcia (krowa, koza, owca) - Cukier skoncentrowany

Instrukcje:

Mleko należy zagotować na odpowiedniej patelni. Następnie na jego powierzchnię można dodać stężony cukier. Ważne jest, aby mleko się zagotowało. Do naczynia do pieczenia można dodać cukier lub wymieszać trzepaczką drewnianą łyżką. Gotuj na średnim ogniu przez minutę lub dwie. Jeśli nie masz pewności, czy cukier w ogóle się nie rozpuścił, możesz ubić mieszankę za pomocą miksera lub blendera. Rezultatem jest puszysta biała masa, którą należy usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Od razu zauważysz, że na mleku pojawiła się biała skórka, która jest dość gęsta. Można go ostrożnie zwinąć w kulkę i wykorzystać do gotowania, np. ciasteczek czy gofrów. To tylko jeden ze sposobów wykorzystania skórki mlecznej.