Mucopolysaccharides

Les mucopolysaccharides sont des biopolymères qui constituent les tissus conjonctifs de nombreux organes de mammifères. Ceux-ci comprennent le derme, le tissu osseux, la membrane synoviale des articulations, le cartilage de la trachée et des bronches, ainsi que les poumons et certains autres organes.

Les mucopolysaccharides contiennent de longues chaînes de sucres non ramifiées. Les tissus élastiques (cartilage élastique, substance gélatineuse) en sont particulièrement riches, capables de conserver une forme constante lorsqu'ils sont étirés ou contractés.