Vitamine K

La vitamine K est un groupe de vitamines liposolubles également appelées phylloquinones. Ils jouent un rôle important dans la coagulation sanguine et la santé des os.

Il existe deux principaux types de vitamine K :

1. K1 (phylloquinone) : Présent dans les légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou frisé et la laitue. On le trouve également dans les huiles végétales.

2. K2 (ménaquinones) : produites par les bactéries présentes dans les intestins. On le trouve également dans les aliments fermentés comme le fromage et la choucroute.

La vitamine K est nécessaire à la synthèse des protéines impliquées dans la coagulation sanguine. Cela aide à prévenir les saignements excessifs.

De plus, la vitamine K participe au métabolisme osseux, au maintien de la santé osseuse et à la prévention de l’ostéoporose.

Un manque de vitamine K peut entraîner une augmentation des saignements et une faiblesse des os. Un apport adéquat en vitamine K est important pour rester en bonne santé. L'apport quotidien recommandé est de 90 à 120 mcg.