Vitamine K

Vitamine K is een groep vetoplosbare vitamines, ook wel bekend als fylloquinonen. Ze spelen een belangrijke rol bij de bloedstolling en de gezondheid van de botten.

Er zijn twee hoofdtypen vitamine K:

1. K1 (phylloquinone): Gevonden in groene bladgroenten zoals spinazie, boerenkool en sla. Komt ook voor in plantaardige oliën.

2. K2 (menaquinonen): geproduceerd door bacteriën in de darmen. Ook te vinden in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kaas en zuurkool.

Vitamine K is noodzakelijk voor de synthese van eiwitten die betrokken zijn bij de bloedstolling. Het helpt overmatig bloeden te voorkomen.

Bovendien is vitamine K betrokken bij het botmetabolisme, het behoud van de gezondheid van de botten en het voorkomen van osteoporose.

Een tekort aan vitamine K kan leiden tot meer bloedingen en verzwakte botten. Voldoende inname van vitamine K is belangrijk voor het behoud van de gezondheid. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 90-120 mcg.