A méregtelenítés az a folyamat, amelynek során enzimatikus reakciókon keresztül csökkentik vagy megszüntetik a szervezetben lévő különböző anyagok toxicitását.
A méregtelenítés elsősorban a májban, a vesében és a gyomor-bélrendszerben történik. Ezek a szervek speciális enzimeket tartalmaznak, amelyek semlegesítik és eltávolítják a méreganyagokat.
A méregtelenítés fő módjai:
-
Méreganyagok oxidációja citokróm P450 és más oxidázok segítségével. Ez az út a lipofil mérgeket polárisabb és oldhatóbb vegyületekké alakítja a kiválasztásra.
-
Glutationhoz kötődik. A glutation egy antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyököket és kevésbé reaktívvá teszi a méreganyagokat.
-
Konjugáció aminosavakkal, glükuronsavval, kénsavval. Ezek a reakciók növelik a toxinok oldhatóságát.
-
Méreganyagok eltávolítása epével, vizelettel és verejtékkel.
Így a méregtelenítés a legfontosabb mechanizmus a homeosztázis fenntartásához és a szervezet mérgező anyagokkal szembeni védelméhez. A májban, a vesében és a gyomor-bélrendszerben enzimatikus reakciók segítségével hajtják végre.