Pati Hewan

Pati hewani atau glikogen merupakan polimer yang terdiri dari sejumlah besar monomer glukosa. Ini pertama kali dijelaskan oleh ahli kimia Jerman Frederick Bernet pada tahun 1898. Pati sangat penting bagi tubuh karena merupakan sumber energi utama bagi sel, terutama otot dan sistem saraf pusat.

Glikogenesis adalah proses pembentukan glikogen dari glukosa yang salah satu fungsi utamanya adalah penimbunan simpanan glukosa di otot dan hati untuk menyediakan energi selama berolahraga.