Heyvan nişastası

Heyvan nişastası və ya qlikogen çox sayda qlükoza monomerindən ibarət polimerdir. İlk dəfə 1898-ci ildə alman kimyaçısı Frederik Bernet tərəfindən təsvir edilmişdir. Nişasta hüceyrələr, xüsusən də əzələlər və mərkəzi sinir sistemi üçün əsas enerji mənbəyi olduğu üçün orqanizm üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir.

Qlikogenez qlükozadan qlikogenin əmələ gəlməsi prosesidir ki, onun əsas funksiyalarından biri də məşq zamanı enerji vermək üçün əzələlərdə və qaraciyərdə qlükoza ehtiyatlarının toplanmasıdır.