Крахмал Животный

Крахмал животный или гликоген является полимером, который состоит из большого количества мономеров глюкозы. Он был впервые описан немецким химиком Фредериком Бернетом в 1898 году. Крахмал жизненно важен для организма, так как он является основным источником энергии для клеток, особенно для мышц и центральной нервной системы.

Гликогенез – это процесс образования гликогена из глюкозы, одной из основных функций которого является накопление запасов глюкозы в мышцах и печени для обеспечения энергией во время физических нагрузок