动物淀粉

动物淀粉或糖原是由大量葡萄糖单体组成的聚合物。 1898年，德国化学家 Frederick Bernet 首次描述了它。淀粉对身体至关重要，因为它是细胞，特别是肌肉和中枢神经系统的主要能量来源。

糖原生成是从葡萄糖形成糖原的过程，其主要功能之一是在肌肉和肝脏中积累葡萄糖储备，以在运动过程中提供能量。