動物のでんぷん

動物性デンプンまたはグリコーゲンは、多数のグルコース モノマーからなるポリマーです。 1898年にドイツの化学者フレデリック・ベルネットによって初めて記載されました。デンプンは細胞、特に筋肉や中枢神経系の主なエネルギー源であるため、体にとって不可欠です。

糖生成はグルコースからグリコーゲンが形成されるプロセスであり、その主な機能の 1 つは、運動中にエネルギーを供給するために筋肉と肝臓にグルコースを蓄積することです。