Kacang biasa.

Kacang biasa

Kacang biasa merupakan tanaman herba tahunan dari famili kacang-kacangan, panjangnya mencapai 3 m, batangnya memanjat. Daunnya berseling, berlobus tiga, dengan helai daun terletak pada tangkai daun yang panjang.

Mekar di bulan Juli - Agustus. Bunganya berwarna putih atau ungu, seperti ngengat. Bijinya besar, panjang dan warnanya berbeda-beda. Masak pada bulan Agustus - September.

Kacang biasa berasal dari Amerika Selatan. Di negara kita tumbuh dimana-mana, kecuali di wilayah utara.

Kacang adalah produk makanan yang berharga. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan makanan kaleng. Biji kacang mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna, komposisinya mirip dengan protein hewani.

Ada biji-bijian dan kacang-kacangan yang bisa dimakan. Sereal termasuk varietas yang biji-bijian matangnya digunakan sebagai makanan. Untuk sayuran - dengan kacang gula. Mereka digunakan untuk makanan mentah.

Bahan baku obatnya adalah buncis dan biji buncis. Polong dipanen setelah dirontokkan, dikeringkan, dibersihkan dari kotoran dan disimpan dalam kantong selama 2 tahun.

Biji-bijian mengandung asam amino (triptofan, lisin, arginin, tirosin dan metionin), karbohidrat, lemak, vitamin B dan vitamin C, sejumlah besar garam dan fosfor. Dalam polong kacang, selain asam amino yang terdaftar, asam monraminobutyric, hydrocyanic, salicylic dan fosfat, saponin, betain dan hemiselulosa diidentifikasi. Berdasarkan kandungan tembaga. dan seng, kacang-kacangan lebih unggul dari banyak sayuran.

Sediaan kacang memiliki efek hipoglikemik, diuretik, dan antimikroba. Kacang direkomendasikan sebagai makanan untuk penyakit maag dengan keasaman rendah. Karena mengandung sejumlah besar potasium (hingga 530 mg per 100 g biji-bijian), ia diresepkan untuk aterosklerosis dan gangguan irama jantung. Efek penurunan gula dari kacang-kacangan dikaitkan dengan arginin, zat mirip insulin.

Untuk menyiapkan infus, tuangkan 4 sendok makan polong yang dihancurkan ke dalam 3 gelas air mendidih, simpan dalam wadah enamel tertutup dalam penangas air selama 15 menit, dinginkan selama 45 menit, saring melalui tiga lapis kain kasa, peras, bawa volumenya menjadi volume aslinya dengan air matang. Ambil 3/4 cangkir 3 kali sehari setelah makan.

Untuk meningkatkan efek penurun gula, kacang-kacangan dikombinasikan dengan daun blueberry (sebaiknya gunung). Dalam hal ini, 2 sendok makan campuran dituangkan dengan 2 gelas air mendidih. Ambil infus 1/3 cangkir 4-5 kali sehari dengan makanan.

Rebusan kacang-kacangan efektif untuk edema yang berasal dari ginjal dan jantung, penyakit radang kandung kemih, rematik dan asam urat. Untuk menyiapkannya, tuangkan 1 sendok makan kacang polong ke dalam 1 gelas air panas, rebus dalam penangas air selama 30 menit, dinginkan selama 10 menit dan saring selagi panas. Ambil 2 sendok makan 3-4 kali sehari setelah makan.