Feijão comum.

Feijão comum

O feijão comum é uma planta herbácea anual, da família das leguminosas, com até 3 m de comprimento e caule trepador. As folhas são alternadas, trilobadas, com folíolos localizados em longos pecíolos.

Floresce em julho - agosto. As flores são brancas ou violetas, semelhantes a mariposas. As sementes são grandes, de diferentes comprimentos e cores. Amadurece em agosto - setembro.

O feijão comum é originário da América do Sul. No nosso país é cultivada em todo o lado, com exceção das regiões norte.

O feijão é um produto alimentar valioso. É utilizado no preparo de diversos pratos e conservas. Os grãos de feijão contêm uma grande quantidade de proteínas de fácil digestão, de composição semelhante às proteínas animais.

Existem grãos e feijões comestíveis. Os cereais incluem aquelas variedades em que os grãos maduros são utilizados na alimentação. Para vegetais - com feijão açucarado. Eles são usados ​​​​para alimentos verdes.

As matérias-primas medicinais são vagens e sementes de feijão. As vagens são colhidas após trilha, secas, limpas de impurezas e armazenadas em sacos durante 2 anos.

Os grãos contêm aminoácidos (triptofano, lisina, arginina, tirosina e metionina), carboidratos, gorduras, vitaminas B e vitamina C, grande quantidade de sais e fósforo. Nas vagens de feijão, além dos aminoácidos listados, foram identificados os ácidos monraminobutírico, cianídrico, salicílico e fosfórico, saponinas, betaína e hemicelulose. Pelo teor de cobre. e zinco, o feijão é superior a muitos vegetais.

As preparações de feijão têm efeitos hipoglicêmicos, diuréticos e antimicrobianos. O feijão é recomendado como alimento para gastrites com baixa acidez. Por conter grande quantidade de potássio (até 530 mg por 100 g de grão), é prescrito para aterosclerose e distúrbios do ritmo cardíaco. O efeito redutor do açúcar do feijão está associado à arginina, uma substância semelhante à insulina.

Para preparar a infusão, despeje 4 colheres de sopa de vagens trituradas em 3 xícaras de água fervente, mantenha em recipiente esmaltado fechado em banho-maria por 15 minutos, deixe esfriar por 45 minutos, filtre em três camadas de gaze, esprema, leve o volume para o volume original com água fervida. Tome 3/4 xícara 3 vezes ao dia com as refeições.

Para aumentar o efeito redutor do açúcar, o feijão é combinado com folhas de mirtilo (de preferência montanha). Neste caso, 2 colheres de sopa da mistura são despejadas em 2 xícaras de água fervente. Tome a infusão 1/3 xícara 4-5 vezes ao dia com as refeições.

Uma decocção de feijão é eficaz para edema de origem renal e cardíaca, doenças inflamatórias da bexiga, reumatismo e gota. Para prepará-lo, despeje 1 colher de sopa de feijão em 1 copo de água quente, ferva em banho-maria por 30 minutos, deixe esfriar por 10 minutos e filtre ainda quente. Tome 2 colheres de sopa 3-4 vezes ao dia após as refeições.