普通豆类。

普通豆类

菜豆为豆科一年生草本植物，长可达3m，茎攀援。叶子互生，三裂，小叶位于长叶柄上。

七月至八月开花。花呈白色或紫色，形似蛾。种子很大，有不同的长度和颜色。 8月至9月成熟。

普通豆原产于南美洲。在我国，除北方地区外，各地均有种植。

豆类是一种有价值的食品。它用于准备各种菜肴和罐头食品。豆粒含有大量易消化的蛋白质，其成分与动物蛋白相似。

有谷物和食用豆类。谷物包括那些以成熟谷物作为食物的品种。对于蔬菜 - 与糖豆。它们用于未成熟的食物。

药用原料为豆荚、豆籽。豆荚脱粒后采收，晒干，除去杂质，装袋保存2年。

谷物含有氨基酸（色氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸和蛋氨酸）、碳水化合物、脂肪、B族维生素和维生素C、大量盐类和磷。在豆荚中，除了列出的氨基酸外，还鉴定出单氨基丁酸、氢氰酸、水杨酸和磷酸、皂苷、甜菜碱和半纤维素。按铜含量。而锌，豆类优于许多蔬菜。

豆类制剂具有降血糖、利尿和抗菌作用。推荐低酸度的豆类作为胃炎食物。由于它含有大量的钾（每 100 克谷物高达 530 毫克），因此可用于治疗动脉粥样硬化和心律失常。豆类的降糖作用与精氨酸（一种类似胰岛素的物质）有关。

准备输液时，将 4 汤匙压碎的豆荚倒入 3 杯沸水中，在密闭的搪瓷容器中水浴中保持 15 分钟，冷却 45 分钟，用三层纱布过滤，挤压，使体积达到用开水稀释至原体积。每日 3 次，每次 3/4 杯，随餐服用。

为了增强降糖效果，将豆类与蓝莓叶（最好是山叶）混合。在这种情况下，将 2 汤匙混合物倒入 2 杯沸水中。每日 4-5 次，每次 1/3 杯，随餐服用。

豆汤对肾源性和心脏源性水肿、膀胱炎症、风湿病和痛风有效。准备时，将 1 汤匙豆子倒入 1 杯热水中，在水浴中煮沸 30 分钟，冷却 10 分钟，趁热过滤。每日 3-4 次，每次 2 汤匙，饭后服用。