一般的な豆。

一般的な豆

インゲンはマメ科の一年草で、長さは3メートルにもなり、茎は登っていきます。葉は互生し、3つに裂けており、小葉は長い葉柄にあります。

7月～8月に咲きます。花は白または紫色の蛾に似ています。種子は大きく、長さや色が異なります。 8月から9月に熟します。

インゲン豆の原産地は南米です。私たちの国では、北部地域を除いてどこでも栽培されています。

豆は貴重な食料品です。さまざまな料理や缶詰の調理に使用されます。豆粒には、動物性タンパク質と組成が似た、消化しやすいタンパク質が大量に含まれています。

穀物と食用の豆があります。穀物には、熟した穀物が食用に使用される品種が含まれます。野菜の場合 - 砂糖豆入り。未熟な食品に使用されます。

薬用原料は豆のさやと豆の種子です。脱穀後にさやを収穫し、乾燥させて不純物を取り除き、袋に入れて2年間保管します。

穀物にはアミノ酸（トリプトファン、リジン、アルギニン、チロシン、メチオニン）、炭水化物、脂肪、ビタミンB群、ビタミンC、大量の塩分、リンが含まれています。豆のさやでは、記載されたアミノ酸、モンラミノ酪酸、青酸、サリチル酸、リン酸に加えて、サポニン、ベタイン、ヘミセルロースが確認されました。銅の含有量による。そして亜鉛、豆は多くの野菜よりも優れています。

豆の調製物には血糖降下作用、利尿作用、抗菌作用があります。胃炎には酸味の少ない豆がおすすめです。カリウムが大量に含まれている（穀物100gあたり最大530mg）ため、アテローム性動脈硬化症や心臓のリズム障害に処方されています。豆の血糖降下効果は、インスリン様物質であるアルギニンと関連しています。

煎じ薬を準備するには、砕いたさや大さじ4杯を沸騰したお湯3カップに注ぎ、エナメルの密閉容器に入れてウォーターバスに15分間入れ、45分間冷却し、3層のガーゼで濾し、絞り、適量にします。沸騰したお湯で元の量にします。 3/4カップを1日3回、食事と一緒にお召し上がりください。

血糖値を下げる効果を高めるために、豆をブルーベリーの葉（できれば山）と組み合わせます。この場合、大さじ2杯の混合物に2カップの熱湯を注ぎます。 1/3カップを1日4〜5回、食事と一緒に点滴してください。

豆の煎じ薬は、腎臓および心臓由来の浮腫、膀胱の炎症性疾患、リウマチ、痛風に効果的です。準備するには、大さじ1杯の豆を1杯の熱湯に注ぎ、水浴で30分間沸騰させ、10分間冷却し、熱いうちに濾します。大さじ2杯を1日3〜4回食後に摂取してください。