Közönséges bab.

Közönséges bab

A közönséges bab a hüvelyesek családjába tartozó egynyári lágyszárú növény, legfeljebb 3 m hosszú, szára kúszó. Levelei váltakozók, háromkaréjosak, hosszú levélnyéleken található szórólapokkal.

Július-augusztusban virágzik. Virágai fehérek vagy ibolyaszínűek, lepkeszerűek. A magok nagyok, különböző hosszúságúak és színűek. Augusztus-szeptemberben érik.

A közönséges bab Dél-Amerikából származik. Hazánkban az északi vidékek kivételével mindenhol termesztik.

A bab értékes élelmiszertermék. Különféle ételek és konzervek készítésére használják. A babszemek nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, összetételükben hasonlóak az állati fehérjékhez.

Van gabona és ehető bab. A gabonafélék közé tartoznak azok a fajták, amelyekben az érett szemeket élelmiszerként használják fel. Zöldségekhez - cukorbabbal. Étkezésre éretlenül használják.

A gyógyászati ​​alapanyagok a babhüvely és a babmag. A hüvelyeket cséplés után betakarítják, megszárítják, megtisztítják a szennyeződésektől és 2 évig zsákokban tárolják.

A szemek aminosavakat (triptofán, lizin, arginin, tirozin és metionin), szénhidrátokat, zsírokat, B-vitaminokat és C-vitamint, nagy mennyiségű sót és foszfort tartalmaznak. A babhüvelyben a felsorolt ​​aminosavak mellett monraminovajsav, hidrogén-cianid, szalicil- és foszforsavat, szaponinokat, betaint és hemicellulózt azonosítottak. Réztartalom szerint. és a cink, a bab jobb, mint sok zöldség.

A babkészítmények hipoglikémiás, vizelethajtó és antimikrobiális hatásúak. A babot alacsony savasságú gyomorhurut esetén ajánljuk táplálékként. Mivel nagy mennyiségű káliumot tartalmaz (100 g gabonánként legfeljebb 530 mg), érelmeszesedés és szívritmuszavarok kezelésére írják fel. A bab cukorcsökkentő hatása az argininhez, egy inzulinszerű anyaghoz kapcsolódik.

Az infúzió elkészítéséhez öntsön 4 evőkanál zúzott hüvelyt 3 csésze forrásban lévő vízbe, tartsa zárt zománcozott edényben vízfürdőben 15 percig, hűtse le 45 percig, szűrje át három réteg gézen, nyomja ki, és hűtse le. az eredeti térfogatot forralt vízzel. Vegyen be 3/4 csésze naponta háromszor étkezés közben.

A cukorcsökkentő hatás fokozása érdekében a babot áfonyalevéllel (lehetőleg hegyivel) kombinálják. Ebben az esetben 2 evőkanál keveréket felöntünk 2 csésze forrásban lévő vízzel. Vegye be az infúziót 1/3 csésze naponta 4-5 alkalommal étkezés közben.

A babfőzet hatásos vese- és szív eredetű ödéma, hólyaggyulladásos betegségek, reuma és köszvény esetén. Elkészítéséhez 1 evőkanál babot öntsünk 1 pohár forró vízbe, forraljuk vízfürdőben 30 percig, hűtsük 10 percig, és forrón szűrjük le. Vegyünk 2 evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés után.