Tavalliset pavut.

Tavalliset pavut

Papu on palkokasvien heimoon kuuluva yksivuotinen ruohokasvi, jonka pituus on korkeintaan 3 m. Varsi on kiipeävä. Lehdet ovat vuorottelevia, kolmilehtisiä, ja lehtiset sijaitsevat pitkillä varreilla.

Kukkii heinä-elokuussa. Kukat ovat valkoisia tai violetteja, koinomaisia. Siemenet ovat suuria, eripituisia ja -värisiä. Kypsyy elo-syyskuussa.

Tavallinen papu on kotoisin Etelä-Amerikasta. Maassamme sitä kasvatetaan kaikkialla pohjoisia alueita lukuun ottamatta.

Pavut ovat arvokas elintarviketuote. Sitä käytetään erilaisten ruokien ja säilykkeiden valmistukseen. Pavun jyvät sisältävät suuren määrän helposti sulavaa proteiinia, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin eläinproteiinit.

Siellä on viljaa ja syötäviä papuja. Viljoja ovat lajikkeet, joissa kypsiä jyviä käytetään ravinnoksi. Vihanneksille - sokeripapujen kanssa. Niitä käytetään ruoaksi kypsymättöminä.

Lääkeraaka-aineita ovat pavunpalot ja pavunsiemenet. Palot korjataan puimisen jälkeen, kuivataan, puhdistetaan epäpuhtauksista ja säilytetään pusseissa 2 vuotta.

Jyvät sisältävät aminohappoja (tryptofaani, lysiini, arginiini, tyrosiini ja metioniini), hiilihydraatteja, rasvoja, B-vitamiineja ja C-vitamiinia, suuren määrän suoloja ja fosforia. Pavunpaloista tunnistettiin lueteltujen aminohappojen lisäksi monraminovoi-, syaanivety-, salisyyli- ja fosforihappoja, saponiineja, betaiinia ja hemiselluloosaa. Kuparipitoisuuden mukaan. ja sinkki, pavut ovat parempia kuin monet vihannekset.

Papuvalmisteilla on hypoglykeemisiä, diureettisia ja antimikrobisia vaikutuksia. Pavuja suositellaan ravinnoksi matalahappoisen gastriitin hoitoon. Koska se sisältää suuren määrän kaliumia (jopa 530 mg / 100 g viljaa), sitä on määrätty ateroskleroosiin ja sydämen rytmihäiriöihin. Papujen sokeria alentava vaikutus liittyy arginiiniin, insuliinin kaltaiseen aineeseen.

Infuusion valmistamiseksi kaada 4 ruokalusikallista murskattuja paloja 3 kupilliseen kiehuvaa vettä, pidä suljetussa emaloidussa astiassa vesihauteessa 15 minuuttia, jäähdytä 45 minuuttia, suodata kolmen sideharsokerroksen läpi, purista, lisää tilavuuteen alkuperäinen tilavuus keitetyllä vedellä. Ota 3/4 kuppia 3 kertaa päivässä aterioiden yhteydessä.

Sokeria alentavan vaikutuksen tehostamiseksi pavut yhdistetään mustikanlehtiin (mieluiten vuoristoon). Tässä tapauksessa 2 ruokalusikallista seosta kaadetaan 2 kupilliseen kiehuvaa vettä. Ota infuusio 1/3 kupillista 4-5 kertaa päivässä aterioiden yhteydessä.

Pavun keite on tehokas munuais- ja sydänperäiseen turvotukseen, virtsarakon tulehdussairauksiin, reumaan ja kihtiin. Kaada 1 rkl papuja 1 lasilliseen kuumaa vettä, keitä vesihauteessa 30 minuuttia, jäähdytä 10 minuuttia ja suodata kuumana. Ota 2 ruokalusikallista 3-4 kertaa päivässä aterian jälkeen.