Pola makan nomor 3

Diindikasikan untuk penyakit usus kronis dengan konstipasi selama eksaserbasi ringan dan memudar dan tanpa eksaserbasi.

Makanannya mengandung protein 80-90 g (55% hewani), lemak 80-90 g (25-30% nabati), karbohidrat 350-400 g, garam meja 12-15 g, cairan bebas 1,5 liter. Kandungan kalori 3000-3500 kkal.

Hindari makanan dan masakan yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan di usus serta berdampak buruk pada organ pencernaan lainnya (kaya minyak atsiri, gorengan, dll). Makanan direbus, dikukus atau dipanggang, dan sebagian besar disajikan tanpa dipotong. Sayuran dan buah-buahan - mentah dan direbus. Dietnya mencakup hidangan dan minuman dingin dan manis. Suhu hidangan dingin tidak lebih rendah dari 15°C, makanan panas - tidak lebih tinggi dari 62°C. Makan 4-6 kali sehari. Di pagi hari, lebih disukai air dingin dengan madu atau jus buah dan sayuran; di malam hari - kefir, kolak buah segar atau kering, buah segar, plum.

Direkomendasikan: roti gandum yang terbuat dari tepung kelas 2, roti gandum Barvikha, roti Dokter; jika ditoleransi - gandum hitam (semua makanan yang dipanggang kemarin); biskuit tanpa pemanis, kue bolu kering; sup berdasarkan daging rendah lemak, ikan, kaldu sayuran (terutama sayuran - borscht, sup kubis, sup bit; dengan jelai mutiara, buah); varietas tanpa lemak dari berbagai jenis daging, ayam, kalkun - direbus, dipanggang, kebanyakan dipotong-potong, terkadang dicincang; sosis susu; jenis ikan tanpa lemak yang dipotong-potong (direbus atau dipanggang); hidangan makanan laut; susu dalam piring, aneka minuman susu fermentasi; keju cottage segar dan hidangan yang dibuat darinya (puding, pangsit malas, kue keju); krim, keju ringan, krim asam di piring; telur rebus (maksimal 2 potong per hari), telur dadar kukus, telur dadar putih telur, dalam piring; bubur rapuh dan casserole dari soba, millet, gandum, menir barley, direbus dalam air dengan tambahan susu; bit, wortel, tomat, selada, mentimun, zucchini, labu, kembang kol - mentah dan direbus dalam bentuk casserole dan sesuai toleransi; buah-buahan dan beri segar, matang, manis, mentah dan dalam jumlah yang lebih banyak di piring; buah-buahan kering yang direndam dalam berbagai hidangan (plum, aprikot kering, aprikot, buah ara); adas, peterseli, seledri, daun salam; madu, selai, selai jeruk, pastille, karamel susu; teh, pengganti kopi, rebusan rosehip dan dedak gandum, jus buah dan sayuran (dari plum, aprikot, wortel, tomat, dll.); mentega, minyak sayur - di piring.

Tidak termasuk: roti yang terbuat dari tepung premium, puff pastry, dan adonan mentega; daging berlemak, bebek, angsa, daging asap, makanan kaleng; ikan berlemak, ikan asap, makanan kaleng; telur rebus, digoreng; nasi, semolina, sagu, bihun, kacang-kacangan; lobak, lobak, bawang putih, bawang bombay, lobak, jamur; jeli; blueberry, quince, dogwood; coklat, produk dengan krim; saus pedas dan berlemak, lobak pedas, mustard, merica; kakao, kopi alami, teh kental; lemak hewani dan memasak.

Contoh menu diet No.3:

Sarapan:
Salad sayuran dengan minyak sayur
Telur dadar kukus
teh

sarapan ke-2:
Apel segar

Makan malam:
Sup kubis vegetarian dengan krim asam
Daging rebus dengan bit rebus
Kompot buah kering

Makan malam:
Gulungan kubis sayur
Krupenik soba dengan keju cottage
teh

Untuk malam:
Kefir