Diät Nummer 3

Angezeigt bei chronischen Darmerkrankungen mit Verstopfung bei leichter und nachlassender Exazerbation und ohne Exazerbation.

Die Diät enthält 80–90 g Proteine ​​(55 % tierisch), 80–90 g Fette (25–30 % pflanzlich), 350–400 g Kohlenhydrate, 12–15 g Speisesalz, 1,5 Liter freie Flüssigkeit. Kaloriengehalt 3000-3500 kcal.

Vermeiden Sie Lebensmittel und Gerichte, die die Gärung und Fäulnis im Darm verstärken und sich negativ auf andere Verdauungsorgane auswirken (reich an ätherischen Ölen, frittierte Lebensmittel usw.). Das Essen wird gekocht, gedünstet oder gebacken und meist unzerkleinert serviert. Gemüse und Obst – roh und gekocht. Die Diät umfasst zunächst kalte und süße Speisen und Getränke. Die Temperatur kalter Speisen beträgt nicht weniger als 15°C, warme Speisen nicht mehr als 62°C. 4-6 mal am Tag essen. Am Morgen sind kaltes Wasser mit Honig oder Obst- und Gemüsesäfte wünschenswert; nachts - Kefir, Kompotte aus frischen oder getrockneten Früchten, frische Früchte, Pflaumen.

Empfohlen: Weizenbrot aus Mehl der 2. Klasse, Barvikha-Körnerbrot, Doktorbrot; bei Verträglichkeit - Roggen (alle Backwaren von gestern); ungesüßte Kekse, trockener Biskuitkuchen; Suppen auf Basis von schwachem, fettarmem Fleisch, Fisch, Gemüsebrühe (hauptsächlich Gemüse - Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe; mit Graupen, Obst); magere Sorten verschiedener Fleischsorten, Huhn, Truthahn – gekocht, gebacken, meist in Stücken, manchmal gehackt; Milchwürste; magere Fischsorten in Stücken (gekocht oder gebacken); Speisen aus Meeresfrüchten; Milch in Gerichten, verschiedene fermentierte Milchgetränke; frischer Hüttenkäse und daraus zubereitete Gerichte (Pudding, Lazy Dumplings, Käsekuchen); Sahne, milder Käse, Sauerrahm in Gerichten; weichgekochte Eier (bis zu 2 Stück pro Tag), Dampfomelette, Eiweißomelette, in Schalen; krümelige Brei und Aufläufe aus Buchweizen, Hirse, Weizen, Gerstengrütze, in Wasser unter Zusatz von Milch gekocht; Rüben, Karotten, Tomaten, Salat, Gurken, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl – roh und gekocht in Form von Aufläufen und nach Verträglichkeit; frische, reife, süße Früchte und Beeren, roh und in erhöhten Mengen in Gerichten; in verschiedenen Gerichten eingeweichte Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Feigen); Dill, Petersilie, Sellerie, Lorbeerblatt; Honig, Marmelade, Marmelade, Pastille, Milchkaramell; Tee, Kaffeeersatz, Hagebutten- und Weizenkleie-Abkochung, Obst- und Gemüsesäfte (aus Pflaumen, Aprikosen, Karotten, Tomaten usw.); Butter, Pflanzenöle - in Gerichten.

Ausgenommen: Brot aus hochwertigem Mehl, Blätterteig und Butterteig; fettes Fleisch, Ente, Gans, geräuchertes Fleisch, Konserven; fetter Fisch, geräucherter Fisch, Konserven; hartgekochte Eier, gebraten; Reis, Grieß, Sago, Fadennudeln, Hülsenfrüchte; Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln, Rüben, Pilze; Gelee; Blaubeeren, Quitten, Hartriegel; Schokolade, Produkte mit Sahne; scharfe und fettige Soßen, Meerrettich, Senf, Pfeffer; Kakao, natürlicher Kaffee, starker Tee; tierische und Speisefette.

Beispiel-Diätmenü Nr. 3:

Frühstück:
Gemüsesalat mit Pflanzenöl
Dampfomelett
Tee

2. Frühstück:
Frischer Apfel

Abendessen:
Vegetarische Kohlsuppe mit Sauerrahm
Gekochtes Fleisch mit gedünsteten Rüben
Kompott aus getrockneten Früchten

Abendessen:
Gemüsekohlrouladen
Buchweizenkrupenik mit Hüttenkäse
Tee

Zur Nacht:
Kefir