Ikan dalam makanan anak

Ikan dalam makanan anak

Terbukti secara ilmiah bahwa ikan merupakan produk pangan bergizi tinggi yang tidak kalah dengan jenis daging hewan peliharaan terbaik. Dari segi nilai biologisnya, protein ikan tidak lebih buruk dari protein daging, komposisi asam aminonya sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Mereka diserap dengan baik dan dicerna lebih baik oleh enzim saluran pencernaan. Selain itu, produk ikan dibandingkan dengan produk daging memiliki kalori yang rendah. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa ikan memiliki lemak yang relatif sedikit. Pada saat yang sama, nilai gizi minyak ikan sangat tinggi: mengandung vitamin A dan D serta diserap dengan baik. Daging ikan juga kaya akan fosfor yang dibutuhkan otak dan sistem kerangka kita. Ikan sangat kaya akan yodium, tembaga dan mangan, yang diperlukan untuk proses metabolisme normal. Vitamin A dalam jumlah besar juga ditemukan di hati banyak ikan. Karena banyaknya zat ekstraktif pada ikan, maka kaldu ikan dapat merangsang nafsu makan, hal ini diperlukan bila terjadi penurunan nafsu makan atau sekresi getah lambung yang tidak mencukupi (zat ekstraktif dari ikan merangsang sekresi lambung). Namun, mereka juga mengandung basa purin, yang dikontraindikasikan pada penyakit hati, ginjal, dan beberapa penyakit jantung. Perlu diingat bahwa ikan kecil memiliki basa purin lebih banyak dibandingkan ikan besar. Banyak ditemukan pada ikan sarden dan sprat.