어린이 식단에 포함된 생선

어린이 식단에 포함된 생선

생선은 최고의 가축 고기 품종보다 열등하지 않은 영양가가 높은 식품이라는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 생물학적 가치 측면에서 생선 단백질은 고기 단백질보다 나쁘지 않으며 아미노산 구성은 우리 몸에 매우 유리합니다. 그들은 위장관 효소에 의해 잘 흡수되고 훨씬 더 잘 소화됩니다. 또한 생선 제품은 육류 제품에 비해 칼로리가 낮습니다. 이는 생선에 지방이 상대적으로 적기 때문입니다. 동시에 생선 기름의 영양가는 매우 높습니다. 비타민 A와 D가 포함되어 있으며 잘 흡수됩니다. 생선 고기는 또한 우리의 뇌와 골격계에 필요한 인이 풍부합니다. 생선에는 특히 정상적인 대사 과정에 필요한 요오드, 구리, 망간이 풍부합니다. 많은 양의 비타민 A가 많은 물고기의 간에서도 발견됩니다. 생선에 추출 물질이 풍부하기 때문에 생선 국물은 식욕을 자극할 수 있는데, 이는 식욕이 감소하거나 위액 분비가 불충분할 때 필요합니다(생선의 추출 물질은 위 분비를 자극합니다). 그러나 간, 신장 및 일부 심장 질환에 금기인 퓨린 염기도 포함되어 있습니다. 작은 물고기는 큰 물고기보다 더 많은 퓨린 염기를 가지고 있다는 점을 명심해야 합니다. 그 중 다수는 정어리와 어린애에서 발견됩니다.