Jamur - manfaat dan bahaya

Manfaat jamur berkaitan dengan komposisi kimianya. Ini diwakili oleh nutrisi dan zat aktif biologis yang diperlukan tubuh. Makan jamur membawa manfaat yang signifikan: jamur membuat kenyang dengan cepat dan untuk waktu yang lama, dan menyediakan mineral, asam amino, dan vitamin bagi semua sistem vital. Mereka enak direbus, digoreng, direbus, dan bahkan mentah. Namun, jamur yang tidak dapat dimakan dan, terlebih lagi, jamur beracun tidak diragukan lagi dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh.

Khasiatnya bermanfaat bagi tubuh

Khasiat jamur bagi kesehatan manusia memang tidak bisa dipungkiri. Ini adalah sumber zat bioaktif paling berharga yang masuk ke dalam tubuh dalam jumlah yang tidak mencukupi bersama produk makanan lainnya. Jamur menutup siklus biotik di alam, menjadi mata rantai penting dalam rantai biocenosis. 200 g tutup dan batang jamur mengandung vitamin dan mineral yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian orang dewasa.

Selain nilai gizinya, jangan lupakan khasiat obat dari jamur:

1. stimulasi imunitas lokal dan sistemik;
2. melindungi sel dari efek negatif radikal bebas;
3. sedikit efek pencahar;
4. netralisasi cacing parasit;
5. membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol;
6. relaksasi otot polos, menghilangkan kejang yang menyakitkan;
7. obat penenang, efek menenangkan ringan.

Jamur mana yang lebih baik: jamur budidaya atau jamur liar?

Baik jamur budidaya maupun jamur liar memiliki sifat berbahaya dan bermanfaat. Dengan demikian, tubuh buah yang tumbuh liar lebih kaya akan unsur mikro dan makro, asam folat dan askorbat. Bahayanya jamur yang tumbuh di alam disebabkan oleh seringnya terdapat bakteri patogen dan larva parasit di dalamnya.