Pilze – Nutzen und Schaden

Die Vorteile von Pilzen hängen mit ihrer chemischen Zusammensetzung zusammen. Es besteht aus Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen, die der Körper benötigt. Der Verzehr von Pilzen hat erhebliche Vorteile: Er sättigt schnell und langanhaltend und versorgt alle lebenswichtigen Systeme mit Mineralien, Aminosäuren und Vitaminen. Sie schmecken gekocht, gebraten, gedünstet und sogar roh köstlich. Allerdings können ungenießbare und vor allem giftige Pilze zweifellos dem Körper schaden.

Wohltuende Eigenschaften für den Körper

Die Vorteile von Pilzen für die menschliche Gesundheit sind unbestreitbar. Dies sind die wertvollsten Quellen bioaktiver Substanzen, die mit anderen Nahrungsmitteln in unzureichenden Mengen in den Körper gelangen. Pilze schließen den biotischen Kreislauf in der Natur und sind ein notwendiges Glied in der Kette der Biozönose. 200 g Pilzköpfe und -stiele enthalten ausreichend Vitamine und Mineralstoffe, um den täglichen Bedarf eines Erwachsenen vollständig zu decken.

Vergessen Sie neben dem Nährwert nicht die medizinischen Eigenschaften von Pilzen:

1. Stimulierung der lokalen und systemischen Immunität;
2. Schutz der Zellen vor den negativen Auswirkungen freier Radikale;
3. leichte abführende Wirkung;
4. Neutralisierung parasitärer Würmer;
5. Reinigung der Blutgefäße von Cholesterinplaques;
6. Entspannung der glatten Muskulatur, Beseitigung schmerzhafter Krämpfe;
7. beruhigende, milde beruhigende Wirkung.

Welche Pilze sind besser: Zucht- oder Wildpilze?

Sowohl Kultur- als auch Wildpilze haben ihre eigenen schädlichen und wohltuenden Eigenschaften. Daher sind wild wachsende Fruchtkörper reicher an Mikro- und Makroelementen, Fol- und Ascorbinsäure. Der Schaden von Pilzen, die in der Natur wachsen, wird durch das häufige Vorhandensein pathogener Bakterien und parasitärer Larven in ihnen erklärt.