Svampar - fördelar och skada

Fördelarna med svamp är relaterade till deras kemiska sammansättning. Det representeras av näringsämnen och biologiskt aktiva ämnen som är nödvändiga för kroppen. Att äta svamp ger betydande fördelar: det mättar snabbt och under lång tid och förser alla vitala system med mineraler, aminosyror och vitaminer. De är läckra kokta, stekta, stuvade och till och med råa. Men oätliga och särskilt giftiga svampar kan orsaka otvivelaktiga skador på kroppen.

Nyttiga egenskaper för kroppen

Svampens fördelar för människors hälsa är obestridliga. Dessa är de mest värdefulla källorna till bioaktiva ämnen som kommer in i kroppen i otillräckliga mängder med andra livsmedelsprodukter. Svampar stänger den biotiska cykeln i naturen och är en nödvändig länk i biocenoskedjan. 200 g svampkapsyler och stjälkar innehåller tillräckligt med vitaminer och mineraler för att helt tillfredsställa en vuxens dagliga behov.

Förutom näringsvärdet, glöm inte svampens medicinska egenskaper:

1. stimulering av lokal och systemisk immunitet;
2. skydda celler från de negativa effekterna av fria radikaler;
3. lätt laxerande effekt;
4. neutralisering av parasitiska maskar;
5. rengöring av blodkärl från kolesterolplack;
6. avslappning av glatta muskler, eliminering av smärtsamma spasmer;
7. lugnande, mild lugnande effekt.

Vilka svampar är bättre: odlade eller vilda svampar?

Både odlade och vilda svampar har sina egna skadliga och nyttiga egenskaper. Således är vildväxande fruktkroppar rikare på mikro- och makroelement, folsyra och askorbinsyra. Skadan av svampar som växer i naturen förklaras av den frekventa närvaron av patogena bakterier och parasitiska larver i dem.