Sopp - fordeler og skade

Fordelene med sopp er relatert til deres kjemiske sammensetning. Det er representert av næringsstoffer og biologisk aktive stoffer som er nødvendige for kroppen. Å spise sopp gir betydelige fordeler: den metter raskt og i lang tid, og gir alle vitale systemer mineraler, aminosyrer og vitaminer. De er deilige kokte, stekte, stuet og til og med rå. Imidlertid kan uspiselige og spesielt giftig sopp forårsake utvilsomt skade på kroppen.

Gunstige egenskaper for kroppen

Fordelene med sopp for menneskers helse er ubestridelige. Dette er de mest verdifulle kildene til bioaktive stoffer som kommer inn i kroppen i utilstrekkelige mengder med andre matvarer. Sopp lukker den biotiske syklusen i naturen, og er et nødvendig ledd i kjeden av biocenose. 200 g sopphetter og stilker inneholder nok vitaminer og mineraler til å tilfredsstille de daglige behovene til en voksen.

I tillegg til næringsverdien, ikke glem de medisinske egenskapene til sopp:

1. stimulering av lokal og systemisk immunitet;
2. beskytte cellene mot de negative effektene av frie radikaler;
3. lett avføringseffekt;
4. nøytralisering av parasittiske ormer;
5. rensing av blodkar fra kolesterolplakk;
6. avslapning av glatte muskler, eliminering av smertefulle spasmer;
7. beroligende, mild beroligende effekt.

Hvilken sopp er bedre: dyrket eller vill sopp?

Både dyrket og vill sopp har sine egne skadelige og gunstige egenskaper. Dermed er viltvoksende fruktlegemer rikere på mikro- og makroelementer, folsyre og askorbinsyre. Skaden av sopp som vokser i naturen forklares av den hyppige tilstedeværelsen av patogene bakterier og parasittiske larver i dem.