Gomba - előnyök és károk

A gombák előnyei a kémiai összetételükhöz kapcsolódnak. A szervezet számára szükséges tápanyagok és biológiailag aktív anyagok képviselik. A gomba fogyasztása jelentős előnyökkel jár: gyorsan és sokáig telítődik, és minden létfontosságú rendszert ellát ásványi anyagokkal, aminosavakkal és vitaminokkal. Finomak főzve, sütve, párolva és nyersen is. Az ehetetlen és különösen a mérgező gombák azonban kétségtelenül károsíthatják a szervezetet.

Jótékony tulajdonságok a szervezet számára

A gombák emberi egészségre gyakorolt ​​előnyei tagadhatatlanok. Ezek a bioaktív anyagok legértékesebb forrásai, amelyek más élelmiszerekkel nem megfelelő mennyiségben kerülnek be a szervezetbe. A gombák lezárják a biotikus ciklust a természetben, szükséges láncszem a biocenózis láncolatában. 200 g gomba kalapja és szára elegendő vitamint és ásványi anyagot tartalmaz ahhoz, hogy egy felnőtt napi szükségletét teljes mértékben kielégítse.

A tápérték mellett ne feledkezzünk meg a gombák gyógyászati ​​tulajdonságairól sem:

1. a helyi és szisztémás immunitás stimulálása;
2. védi a sejteket a szabad gyökök negatív hatásaitól;
3. enyhe hashajtó hatás;
4. a parazita férgek semlegesítése;
5. az erek tisztítása a koleszterin plakkoktól;
6. a simaizmok ellazítása, a fájdalmas görcsök megszüntetése;
7. nyugtató, enyhe nyugtató hatású.

Melyik gomba jobb: termesztett vagy erdei gomba?

Mind a termesztett, mind a vadon élő gombáknak megvannak a maga káros és előnyös tulajdonságai. Így a vadon termő termőtestek gazdagabbak mikro- és makroelemekben, folsavban és aszkorbinsavban. A természetben tenyésző gombák ártalmasságát a patogén baktériumok és parazita lárvák gyakori jelenléte magyarázza.