Cogumelos - benefícios e malefícios

Os benefícios dos cogumelos estão relacionados com a sua composição química. É representado por nutrientes e substâncias biologicamente ativas necessárias ao organismo. Comer cogumelos traz benefícios significativos: satura rapidamente e por muito tempo e fornece minerais, aminoácidos e vitaminas a todos os sistemas vitais. São deliciosos cozidos, fritos, guisados ​​e até crus. No entanto, cogumelos não comestíveis e, principalmente, venenosos podem causar danos indiscutíveis ao corpo.

Propriedades benéficas para o corpo

Os benefícios dos cogumelos para a saúde humana são inegáveis. Estas são as fontes mais valiosas de substâncias bioativas que entram no corpo em quantidades insuficientes com outros produtos alimentares. Os cogumelos fecham o ciclo biótico na natureza, sendo um elo necessário na cadeia da biocenose. 200 g de cápsulas e caules de cogumelos contêm vitaminas e minerais suficientes para satisfazer plenamente as necessidades diárias de um adulto.

Além do valor nutricional, não se esqueça das propriedades medicinais dos cogumelos:

1. estimulação da imunidade local e sistêmica;
2. proteger as células dos efeitos negativos dos radicais livres;
3. leve efeito laxante;
4. neutralização de vermes parasitas;
5. limpeza dos vasos sanguíneos das placas de colesterol;
6. relaxamento dos músculos lisos, eliminação de espasmos dolorosos;
7. sedativo, leve efeito calmante.

Quais cogumelos são melhores: cogumelos cultivados ou selvagens?

Tanto os cogumelos cultivados como os selvagens têm as suas próprias propriedades prejudiciais e benéficas. Assim, os corpos frutíferos silvestres são mais ricos em micro e macroelementos, ácido fólico e ascórbico. Os danos dos cogumelos que crescem na natureza são explicados pela presença frequente de bactérias patogênicas e larvas parasitas neles.